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Bolo de abóbora e maçã (Bimby)

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[text_justify] [font_bold]Dificuldade – Fácil[/font_bold][/text_justify]

[text_justify] [font_bold] Tempo – Médio[/font_bold][/text_justify]

 

 

 

 

 

 

 

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[label style=”3″]Ingredientes:[/label][list style=”2″ underline=”3″]

Bolo

  • 300 g de abóbora fresca cortada em pedaços
  • 200 g de maçã descaroçadas e em pedaços
  • 100 g de corn-flakes (garanta que não contêm glúten, nem leite)
  • 50 g de farinha de quinoa
  • 100 g de passas
  • 100 g de açúcar amarelo ou mascavado
  • 6 ovos
  • 100 g de óleo de sésamo ou girassol
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • 1 pitada de cravinho
  • 200 g de farinha sem glúten*
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

[/list]

 

*Farinha sem glúten[list style=”2″ underline=”3″]

  • 450 g arroz
  • 50 g de trigo sarraceno ou de grão de bico
  • 50 g de sementes de chia
  • 150 g de farinha de milho
  • 200 g de farinha de tapioca

[/list]

 

Cobertura[list style=”2″ underline=”3″]

  • 600 g de pera
  • 300 g de açúcar
  • 50 g de nozes

[/list][divider_double]

[label style=”2″]Modo de preparação[/label]

Bolo

Unte uma forma e pré-aqueça o forno a 170 C;

Coloque a abóbora e a maçã no copo e rale 10 segundos, velocidade 5.

Adicione os corn-flakes, a quinoa, as passas, o açúcar amarelo ou mascavado, os ovos e o óleo de sésamo ou de girassol, a canela, a noz-moscada e o cravinho misture 10-15 segundos, em velocidade inversa, velocidade 4.

Adicione a farinha e o bicarbonato de sódio e misture 10-15 segundos, em velocidade inversa, velocidade 4.

Deite a mistura na forma previamente untada.

Coloque no forno durante 50-55 minutos.

 

Farinha sem glúten

Coloque o arroz selvagem, o trigo sarraceno, e as sementes de chia e triture durante 1 e ½ minuto na velocidade 9.

Adicione os restantes ingredientes e mistura na velocidade 6, até estarem totalmente misturados.

 

Cobertura

Com o copo limpo coloque as peras e o açúcar e programe 10 segundos, velocidade 6.

Marque 30 minutos, temperatura 100C, velocidade 4.

Para que fique triturado, programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Deixe arrefecer e coloque por cima do bolo, com as nozes por cima.

 

 

Queques de laranja (Bimby)

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[text_justify] [font_bold]Dificuldade – Fácil[/font_bold][/text_justify]

[text_justify] [font_bold] Tempo – Rápido[/font_bold][/text_justify]

 

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[label style=”3″]Ingredientes:[/label][list style=”2″ underline=”3″]

  • 1 Laranja inteira
  • Sumo de uma laranja
  • 250g de açúcar
  • 100g de óleo
  • 100g de abóbora em puré
  • 1 Colher se sobremesa de “no egg” com duas colheres de sopa de água
  • 300g de farinha
  • 1 Colher de chá de fermento em pó
  • 1 Colher de chá de bicarbonato de sódio

[/list]

[divider_double]

[label style=”2″]Modo de preparação[/label]

Colocar no copo a laranja inteira com o sumo de uma laranja – 15 segundos/ velocidade 9

Juntar o açúcar, óleo, abóbora e mistura de “no egg” – 2 minutos/37º/velocidade 3

Adicionar a farinha, o fermento e o bicarbonato – 15 segundos/velocidade3

Colocar a massa em formas de queques untadas ou forradas com formas de papel.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos, ou até estar corado por fora e húmido por dentro.

Deixe arrefecer os queques no forno e desenforme.

 

Nota: Pode adicionar pedaços de fruta ou pepitas de chocolate isento de alergénios à massa antes da cozedura.

 

Bolo de cenoura (Bimby)

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[text_justify] [font_bold]Dificuldade – Fácil[/font_bold][/text_justify]

[text_justify] [font_bold] Tempo – Demorado[/font_bold][/text_justify]

 

 

 

 

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[label style=”3″]Ingredientes:[/label]

[text_center]Massa do bolo[/text_center][list style=”2″ underline=”3″]

  • 400g de cenouras em cubos
  • 300g de ananás em cubos
  • 4 ovos grandes
  • 80g de óleo de sésamo ou de girassol
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • 180g de mel380g de farinha (ver receita para a farinha)
  • 1 colher de chá de canela
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 3 a 4 colheres de chá de sal
  • 150g de nozes ou avelãs inteiras
  • 80g de passas (opcional)

[/list]

 

[text_center]Cobertura do bolo[/text_center][list style=”1″ underline=”3″]

  • 200 g de creme de coco espesso
  • 2 colheres de chá de sumo de limão
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • 60 g de mel

[/list]

[divider_double]

[label style=”2″]Modo de preparação[/label]

1. Unte uma forma e pré-aqueça o forno a 165 C (o mel necessita de cozer em temperatura baixa).

2. Coloque as cenouras, o ananás, os ovos, o óleo, o aroma de baunilha e o mel no copo e misture 15 segundos na velocidade 5.

3. Coloque a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio, o sal e as nozes e triture 5 segundos, velocidade 5.

4. Adicione as passas e agite 5 segundos, velocidade 3.

5. Coza no forno durante 60 minutos, se fizer cupcakes coza durante 30 – 40 minutos.

6. Coloque todos os ingredientes no copo e misture uns segundos na velocidade 3

7. Quando o bolo estiver frio coloque a cobertura no topo e ainda pode adicionar raspas de noz ou de coco. Em vez da cobertura de côco, pode utilizar um iogurte para cobertura do bolo.

 

ALTERNATIVA para alérgicos a frutos secos (que possam comer côco): substituir as nozes ou as avelãs por côco.

 

[text_center]Receita da farinha[/text_center]

[text_center][label style=”3″]Ingredientes:[/label][/text_center][clear][list style=”2″ underline=”3″]

  • 200 g arroz selvagem
  • 50 g de trigo sarraceno ou de grão de bico
  • 50 g de sementes de chia
  • 150 g de farinha de milho
  • 250 g de farinha de arroz
  • 200 g de farinha de tapioca

[/list]

 

[text_center][label style=”2″]Modo de preparação[/label][/text_center]

1. Coloque o arroz selvagem, o trigo sarraceno, e as sementes de chia e triture durante 1 e ½ minuto na velocidade 9.

2. Adicione os restantes ingredientes e mistura na velocidade 6, até estarem totalmente misturados.

 

 

 

Crepe de ricota e mirtilo (Bimby)

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[text_justify] [font_bold]Dificuldade – Fácil[/font_bold][/text_justify]

[text_justify] [font_bold] Tempo – Médio[/font_bold][/text_justify]

 

 

 

 

 

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[label style=”3″]Ingredientes:[/label]

 

[text_center]Massa para crepes – 4 unidades[/text_center][list style=”2″ underline=”3″]

  • 130g de arroz integral
  • 75g de farinha de milho
  • 30g de farinha de soja
  • 3 a 4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 20g de margarina
  • 420g de leite
  • azeite para cozinhar

[/list]

 

[text_center]Recheio de Ricota[/text_center][list style=”2″ underline=”3″]

  • 250g de queijo ricota
  • 60g de açúcar mascavado
  • 2 colheres de chá de aroma de baunilha
  • 1 ovo
  • 20g de leite
  • Mirtilos

[/list]

[divider_double]

[label style=”2″]Modo de preparação[/label]

1. Triture o arroz, o milho e a soja, velocidade 9, durante 1 minuto

2. Adicione as 3 a 4 colheres de chá de bicarbonato de sódio e misture velocidade 7, 15 segundos

3. Adicione os restantes ingredientes e misture na velocidade 5, durante 20 segundos. Abra o copo e com a ajuda da espátula baixe os resíduos na lateral e volte a misturar por mais 3-5 segundos

4. Retire e reserve durante 20 minutos

5. Triture o açúcar na velocidade 9, durante 50 segundos, reserve 20g do açúcar para utilizar no final

6. Adicione os restantes ingredientes, excepto os mirtilos e misture na velocidade 6, durante 20 segundos

7. Cozinhe durante 15 minutos, colher inversa, velocidade 1.

8. Adicione os mirtilos e misture durante 1 minutos, velocidade 2, colher inversa. Deixe arrefecer.

9. Numa frigideira adicione um fio de azeite e coloque uma colher de sopa da massa de crepes e espalhe de modo a obter um crepe fino. Cozinhe dos 2 lados até estar dourado.

10. Adicione o recheio no crepe e adicione um pouco de açúcar e mirtilos no topo do crepe e sirva de imediato.

 

 

 

Pizza (Bimby)

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[text_justify] [font_bold]Dificuldade – Fácil[/font_bold][/text_justify]

[text_justify] [font_bold] Tempo – Rápido[/font_bold][/text_justify]

 

 

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[label style=”3″]Ingredientes:[/label][list style=”2″ underline=”3″]

  • 2 colheres de sopa de sementes de chia
  • 2 colheres de sopa de água quente
  • 120g de arroz basmati
  • 120g de arroz integral
  • 80g de milho
  • 40g de trigo sarraceno
  • 140g de farinha de tapioca ou amido de batata
  • 40g de sementes variadas (sésamo, girassol, abóbora, etc.)
  • 5g de fermento de padeiro ou seco
  • 2 colheres de chá de sal (opcional)
  • 380g de água quente
  • 60g de azeite

[/list]

[divider_double]

[label style=”2″]Modo de preparação[/label]

1. Misture numa taça as sementes de chia e a água e reserve uns minutos

2. Adicione o arroz basmati e o arroz integral no copo e triture, velocidade 9, durante 1 minuto

3. Adicione o milho e o trigo sarraceno e repita o passo anterior

4. Introduza a farinha de tapioca ou o amido de batata, as sementes, o fermento e o sal (opcional) e misture velocidade 6 , durante 10 segundos

5. Adicione a água, o azeite e as sementes de chia previamente demolhadas e misture na velocidade 5-6, durante 15 segundos.

6. Estenda a massa (ex. 2 pizzas) em cima de papel vegetal e cubra com os ingredientes que pretender (na fotografia, molho de tomate, cogumelos, pimento e milho). Vai ao forno a 220C durante 25-30 minutos, até estar dourada e crocante.